素食主义人群在现在社会上有很多，尤其是一些年轻女性以及身材稍微偏胖的人群，但是完全不吃肉食只吃素食一种极端行为，长此以往，就会引起营养不良、内分泌紊乱等问题。

长期素食会出现这些问题

人体需要丰富的营养物质，而不同的食物可以为人体提供不同的营养物质，比如肉类食物就可以为人体提供特有的蛋白质，一旦肉类食物摄入受到限制就会影响到身体内蛋白质的量，人体会表现出营养不良的现象，身体抵抗力开始下降、容易感觉到疲劳，头发也会大量脱落。

长期素食会导致身体缺乏一系列的营养物质：一方面是会缺锌，因为植物锌的利用率相对要低一些，因此长时间吃素食的人容易缺锌，影响身体发育并降低身体抵抗力；另一方面会导致维生素B12的缺乏，维生素B12是造血过程以及神经系统当中必备的一种维生素，基本上都存在于动物性食物当中，长期吃素食很容易导致维生素B12缺乏；此外吃素还会导致缺钙，一些严格素食主义者任何跟动物相关的食物都不吃，包括奶类、蛋类，长时间会出现钙质缺乏，会增加骨质疏松症出现的概率。

长时间素食很容易导致内分泌紊乱的显现，进一步还会引起月经不调、经量少以及停经的症状，卵子的质量也会受到影响，对于还未生育的女性而言，长期素食可能还会导致不孕。

人的皮肤之所以看起来弹性有光泽都需要归功于皮肤当中的脂肪以及胶原蛋白，一旦身体内这两种物质缺乏就会引起皮肤没有光泽细胞干裂皱纹增多。常年吃素食会导致胶原蛋白以及脂肪含量减少 ，慢慢的皮肤弹性越来越差，就会变得非常粗糙黯淡无光。