今天“小年”吃什么?南方北方饮食大不同,你的家乡吃是啥

摘要:北京时间20200218关于【今天“小年”吃什么?南方北方饮食大不同,你的家乡吃是啥】的具体情况和说明,让www.sx02f2.net.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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腊月二十三——过小年

北京有“二十三,糖瓜黏;二十四,扫房日;二十五,推糜黍;二十六,去吊肉;二十七,宰只鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上守一宿,大年初一扭一扭”的说法。

腊月二十三是过小年,人们会送灶。人们会在桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,有的用酒槽涂抹灶门,这叫“醉司令”,灶神醉了便不能乱说话。灶糖

“二十三,糖瓜黏。”糖瓜就是灶糖,又称关东糖、麻糖,是一种麦芽糖。灶糖的黏性很大,把它拉制成扁圆形的就叫做“糖瓜”,抽为长条形的糖棍称为“关东糖”。灶糖只有在冬天才会出现在人们的视线里,因为天气寒冷,灶糖吃起来是脆而甜的。但是温度高时,灶糖会变软,吃起来会黏牙。

真的灶糖非常坚硬,口味微酸,香甜可口,营养丰富。有的上面有芝麻,有的则没有。据说,灶君每年腊月二十三都要回天宫,与玉皇大帝团聚,并汇报这人间的所见所闻,人们害怕灶君上天之后胡言乱语,便在他腊月二十三,摆上糖瓜来祭祀他,提醒他多为百姓说好话,办实事。灶糖又甜又黏,正好可以糊住他的嘴。


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