有营养 多吃也不上火,一年四季都可以常吃的家常菜哦

摘要:北京时间20200219关于【有营养 多吃也不上火,一年四季都可以常吃的家常菜哦】的具体情况和说明,让www.sx02f2.net.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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今天为大家分享一道五香鱼块的家常做法,在补充营养的同时也不怕多吃上火,一年四季都可以常吃的家常菜,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【五香鱼块】

1.首先,我们准备一下食材,大葱白一段,斜切成圈,生姜切成菱形片,倒在洗好的鱼块里,鱼块是在超市买的剁好的。

2.加入一撮花椒,一把红干椒、一粒八角,再加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克、颠盆翻匀后,腌制5分钟。

3.我们再准备一些大料,大葱白斜切成圈,生姜切成小片,加入小把花椒、一粒八角、一把红干椒、几片香叶、一块良姜、几片陈皮、一块桂皮。

4.另外准备一个小盆,倒入辣妹子辣椒酱20克,番茄酱20克。

5.下面,我们把鱼块过油炸一下,锅里烧油,把油烧至6成热时,油面上微冒青烟,就是6成油温,把鱼块拣入锅内炸制,转为小火,慢慢炸,把鱼炸干炸透。

6.这个过程,要持续5分钟,最后把鱼块炸成金黄色,捞出后,升高一下油温,复炸30秒,倒出控油,经过复炸一次,鱼块色泽更加好看。

7.锅内留底油,倒入葱姜红干椒大料等佐料,开小火,慢慢炒出大料的香味,再倒入刚才准备的辣椒酱和番茄酱,快速用勺子把酱打散,炒出红油,再加入清水,淋入料酒10克。

8.开大火把水烧开以后,开始调味,加入 生抽10克、陈醋10克、食盐2克、胡椒粉1克、白糖2克,用勺子搅匀,倒入炸过的鱼块,盖上锅盖,开小火焖煮20分钟。

9.20分钟以后关火,不要掀盖子,再焖10分钟,这一步就是为了给鱼入味

10分钟后就可以摆盘食用了。

好了这道色香味俱全的五香鱼块就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。

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